Entretien des hottes

• Toutes personnes souhaitant acquérir des connaissances/compétences dans l’entretien des hottes de cuisine

• Aucun

• Comprendre les bases du nettoyage des hottes et les risques associés
• Utiliser correctement les outils et produits de nettoyage en toute sécurité
• Maîtriser la méthodologie de démontage, nettoyage, et remontage des hottes
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité dans le nettoyage et la gestion des déchets

• Introduction et bases du nettoyage des hottes
  – Présentation des hottes de cuisine et leur fonction
  – Types de hottes : domestiques et industrielles
  – Risques liés à l’accumulation de graisses (incendie, baisse de performance)
  – Réglementation et normes d’hygiène (fréquence de nettoyage, normes locales)
• Outils et produits de nettoyage
  – Présentation des outils : brosses, grattoirs, nettoyeurs vapeur
  – Types de produits dégraissants, désinfectants et leur utilisation
  – Sécurité d’utilisation des produits chimiques : équipements de protection individuelle, manipulation sécurisée
• Méthodologie de nettoyage des hottes
  – Démontage des filtres et composants de la hotte
  – Nettoyage des filtres (types métalliques, à charbon actif)
  – Nettoyage des conduits, parois internes et du moteur d’extraction
  – Remontage des pièces et vérification du bon fonctionnement
• Hygiène, sécurité et gestion des déchets
  – Mesures de sécurité à respecter avant et pendant le nettoyage (électricité, ventilation)
  – Équipement de protection individuelle (gants, masques, lunettes)
  – Gestion des déchets : récupération et traitement des graisses et des résidus
  – Tri des produits chimiques et respect des normes environnementales

• Formation INTRA – date à définir selon vos besoins
• Formation INTER le 5 novembre 2025
• En présentiel

• Supports théoriques
• Démonstrations
• Mises en situation

• Produits et matériels
• Tableau blanc
• Vidéoprojecteur

En amont

• QCM de positionnement

En aval

• QCM de fin de formation et/ou test pratique
• Attestation de formation
• Certificat de réalisation

I.pH s’adapte à vos besoins, à ce titre la formation peut se dérouler :

• Dans nos locaux
• Dans une salle adaptée que nous louons
• Directement dans vos locaux

• De 08h30 à 12h00 et de 13h00 à 16h30

• INTRA : à définir selon vos besoins – à partir de 1 150 € / groupe
• INTER : 490 € HT / personne

• Formateur référent : Julien LION
• Nos intervenants sont des professionnels du secteur ayant au minimum 5 ans d’expériences

• Pour toute question concernant le parcours d’un apprenant en situation de handicap, merci de bien vouloir contacter notre référent handicap

• contact@iph-formations.fr
• 06.59.80.02.99

• Le 8 juillet 2025